Een maaltijd redden bij energieke DiscoSoep Noordoostpolder

“Een lekkere kop soep, daar kikker je van op. Helemaal als je daarmee voorkomt dat groente die niet honderd procent perfect is in de kliko verdwijnt. Dat is zonde”, vindt voedselpionier Colinde de Nijs van restaurant Le mirage. “Omdat wij in Nederland zulke hoge eisen stellen aan het uiterlijk van bijvoorbeeld de wortel, de witlof, de prei of de pompoen, willen we ze niet verkopen als ze er ietsje minder volmaakt uitzien. Terwijl alles toch echt draait om de smaak. Een deukje, beschadiging of iets minder perfecte vorm proef je echt niet terug in de soep.’

Samenwerking

“Bij DiscoSoep Noordoostpolder werken we ook bij deze 3^e editie weer samen met de stichting ‘Samen zijn we er voor elkaar’”, licht Floris van Amersfoort namens de evenementencommissie toe. “Ik vind het belangrijk om jongeren ervan bewust te maken dat we met z’n allen veel voedsel verspillen terwijl er ook mensen zijn die honger lijden. Er wordt steeds vaker een beroep gedaan op instanties die gratis voedsel verstrekken. Terwijl we met z’n allen heel veel voedsel weggooien. Dat is toch tegenstrijdig?”

In beweging

Het jaarthema van de ‘pioniers’ is In Beweging. Voorbijgangers kunnen hier aan meedoen: ze worden door de beweegcoaches van Carrefour uitgenodigd om een dansje te wagen bij de silent disco. De Cleantechpioniers laten zien op welke innovatieve manieren je zelf duurzame energie kunt opwekken om de DiscoSoep te verwarmen.

Verrassende ingrediënten

De ingrediënten voor de DiscoSoep zijn producten die anders weggegooid zouden worden. De koks van Le mirage maken er vervolgens een heerlijke soep van. Colinde: “Welke soep het precies wordt, is afhankelijk van de ingezamelde ingrediënten. Dat blijft nog even een verrassing.” Als startsein wordt de eerste kop soep rond 13.00 uur in ontvangst genomen door wethouder René van Amersfoort. Wie zin heeft in een kopje DiscoSoep is van harte welkom. “Als je dan zelf een soepkom en een lepel meeneemt, zijn we natuurlijk helemaal duurzaam bezig.”   

Foto: Colinde en Floris met de anders verspilde groenten voor de DiscoSoep.