De avond begon feestelijk met een ontvangst in het lunchcafé, waar door de leerlingen prosecco en heerlijke amuses werden geserveerd. Daarna namen de gasten plaats aan prachtig gedekte lange tafels. Er was veel aandacht besteed aan de aankleding: veel servies, borden en decoratie hadden een tweede leven via Marktplaats gekregen of kwam 'van oma’s zolder'. De kleurrijke tulpen maakten het geheel helemaal af.
Lokaal en seizoensgebonden
Na een kort welkom door het bestuur van stichting Pioniers van de Toekomst volgde een warm woord van Aeresdirecteur Anne Dijk. Horeca-instructeurs Peter Stobbe en Dirk van der Heijden namen vervolgens de gasten mee in het menu en het programma van de avond. Het diner was, mede door de leerlingen van het profielvak horeca, met veel zorg bereid met vooral lokale en seizoensgebonden producten uit eigen kas en van ondernemers uit de regio. In de dinerruimte was uitgebreide informatie te vinden over deze betrokken leveranciers.
De gasten konden bijvoorbeeld genieten van een frisse aardappelsalade met groene asperges en paling en een heerlijke stoof van pompoen, zoete aardappel en geitenkaas. Na een heerlijk grand dessert met bloedsinaasappeltaart, brownie en een lekker glaasje limoncello kon in het lunchcafé nog lang worden nagepraat onder het genot van een kop koffie met zoete lekkernijen.
Rondleiding door leerlingen
Een bijzonder onderdeel van de avond was de enthousiaste inzet van vier leerlingen van Aeres Praktijkonderwijs. Zij verzorgden de bediening aan tafel en tussen de gangen door de rondleidingen door de school. De gasten kregen met trots de praktijklokalen te zien, waaronder houtbewerking, techniek, zorg, de keuken en de eigen kledingwinkel ProFashion. Buiten volgde een inkijkje bij o.a. de kas en dierenverblijven.
Onze grote dank gaat uit naar de instructeurs en leerlingen van Aeres Praktijkonderwijs. Dankzij hun enthousiasme, inzet en gastvrijheid kijken wij terug op een inspirerende en smaakvolle editie van het jaarlijkse pioniersdiner!